小地主（美食） 作者:血血

    鱼片很薄，但是切的宽大，且长，看起来很大的块，上面有绿色的小葱段，白色的蒜末，颗颗红色的花椒，些干红的辣椒。

    还没有走进，司臻寇就闻到了这股奇特的香味，比以往厨房里任何的菜都要香，很浓烈，霸道，无处不在的炫耀着它的存在感。

    司臻寇以前还真的很少吃这种油厚重的菜，不由得迟疑了下：“这个，是……”

    燕白秋呜呜的将嘴里的鱼肉吃完，用筷子夹了片沾有花椒和青葱的鱼片递到司臻寇的嘴边，像是献出宝贝似得，欢喜的道：“来，尝尝，这是我刚做的水煮鱼片，另外的种做法，你尝尝看好不好吃。”

    水煮鱼片这道菜在现在可是很流行的，最好吃的鱼肉是用黑鱼肉来做，极为的爽滑鲜嫩，因为口感的特殊，还有食物的新鲜度，所以对于现代追求美食的些人而言，花了再的钱，那就是为了口至高无上的美味。有的人可是为了这些美味，在所不及。

    眼瞧着心上人都把食物递到了嘴边了，司臻寇哪里还有拒绝的道理，当即心情愉悦，张口就吃了下去。

    鱼肉很嫩，很香，完全闻不到鱼肉的腥味，却能吃出鱼才有的那种鲜美。司臻寇以前也吃过这样的菜，那鱼肉也是极为的鲜美，可能做法不样，经过了燕白秋的手，这道菜似乎加的好吃。

    燕白秋瞪圆眼睛，直焦急的等待着。

    “怎么样？好不好吃？”

    司臻寇点点头，却没有立马回答，只是道：“再来块。”

    燕白秋听话极了，立马又给夹了块，司臻寇这才慢吞吞的吃完，甚为满意的说：“味道很不错，鱼肉很鲜美。”

    得到赞美的燕白秋很心满意足，笑眯眯的转身又准备去做其他的。

    凌玖直密切的关注着这切，就目光炯炯的看着他家大人吃完块又块，燕白秋没有再去喂食之后，自己就动筷子了。

    他忍不住出声问道：“燕白秋，你，你今天做的这个菜会儿不端出去？”

    闻起来那么香，味道肯定也是非常不错的。

    而且大人看起来吃的还挺香的……

    好吃的必须要尝尝啊，不然他整天都待在后厨里头，好吃的还不能品尝，那简直太亏了。

    不吃，凌玖觉得都快对不住自己了。

    燕白秋正在弄那鱼头，闻言头也没有抬，道：“不端出去了，这个是刚刚尝试着做出来的，就放在后厨里，谁想吃，就自己去吃。”

    凌玖看了下锅内排骨炸制的成色，当即放下粗长的筷子，拿起吃饭的筷子，飞快的走过去，脸酷酷的，下手却是飞快，夹起鱼片，丝毫没有任何的手软。

    滚烫的热油浇灌，温度还很高，热度时半会还没有流失掉，鱼片温度还很高，再加上干辣椒，鱼肉入口，又烫又辣，又麻酥酥的，爽滑鲜嫩，各种极致的享受冲击着感官，凌玖深吸口气，大为惊叹。

    凌玖好不怜惜自己的赞美，夸道：“燕白秋，你现在做菜真的是越来越好吃了。”

    “这道鱼很对我的胃口。”

    燕白秋笑嘻嘻的，心里美滋滋的。

    “谢谢，以后等我做好吃的，我再给你尝尝。”

    作为个冷面的吃货，凌玖对美食点都没有抵抗能力，毫不犹豫的答应了。

    “好的，小老板。”

    司臻寇淡淡的苤了他眼，大有不屑和讽刺的意味，随后就在凌玖的目光下，把那碗水煮鱼片给端走了……

    竟然当着他的面，就那么明目张胆的给端走了。

    凌玖有种想要吐血的冲动。

    他很想跟燕白秋说：你快管管你家的男人啊，看看他这是什么德行，怎么能把碗好吃的都给端走了，怎么也得分两口给他吃吧？！

    可这话是不是太幼稚了些？

    他还没有来得及告状，那边的司臻寇已经将大汤碗给放下来了，凌玖心想，大人还算不错啊，见他脸色不对，还挺照顾他的，还是很实务的。他欢喜的拿着筷子，就把筷子放碗里放，看，顿时哑然，那大碗，片鱼肉都没有，尽是些豆芽菜……

    对方还特别嚣张的抹了把嘴，随后转身，就去干自己的活去了。

    凌玖无奈只能继续回到灶膛前，继续烹炸排骨。

    另外边的燕白秋对此毫无知觉，也不清楚这边发生了什么，因为他在埋头，心意的弄那个鱼头。

    那条草鱼有快六斤，鱼头还是挺大的，因为带着鱼肉，燕白秋将其清洗干净，随后就用到，小心翼翼的将其沿着下颚划开。鱼头横向切开，但是不能切断，这样保证哥鱼头的完整性。

    昨天的剁椒鱼头，是很常见的那种做法，先是热锅，然后将切碎的辣椒和鱼头进行翻炒，给少量的水闷煮干，这才端上的。

    今天他要分开来做。

    鱼头放入个空盘子当中，抹上适量的燕，将剁碎的辣椒，青红辣椒均可，只要是新鲜的那种，剁碎成小碎丁的样子，铺盖在鱼头上面，然后放入蒸笼内，开始蒸。

    在蒸煮鱼头的时候，再次的热油。热油跟做原先做水煮鱼片是样的，两勺子左右的油，热熟之后，再把已经蒸熟的鱼头端上来，将热油淋上去，热油在鱼头和青红辣椒上发出滋滋的响声，辣椒的香味，鱼头的香味随着热油淋下，瞬间无处遁形。

    燕白秋还没有尝，他以前听别人说，高级的厨师做鱼的时候，尽可能的放最少的食材，配料，保证鱼肉的鲜美，只需要点点的盐，就可以使得道极为简单的菜，做出无比的美味。

    剁椒鱼头的辣椒都切的很碎很细，都是新鲜的辣椒，红红绿绿的看起来极为的惹眼，光是看颜色这道菜还是非常有喜气的。剁碎的青红辣椒铺盖在整个鱼头上面，至于那个很大的鱼头完全看不出影子了。

    燕白秋能够感觉，这道菜应该很辣。

    不过吃剁椒鱼头就是吃这个味儿，辣的过瘾，够劲儿。

    像鱼头，也就是鱼头的两侧和身子相连的地方有些鱼肉，剁椒鱼肉百分之九十以上都是骨头，鱼头蒸熟之后，鱼头所有的骨头都蒸的熟烂，筷子戳，就给散了架，夹起块，放入口中，鱼肉的烫汁水，混着新鲜的，剁碎的辣椒，吸溜口下去，那鲜美又辣味十足，简直就是越吃越带劲。

    燕白秋虽然也很喜欢吃辣的，不过每次看到别人吃剁椒鱼头吃的津津有味，光是吃根根的鱼刺，就格外的带劲，他也只能光看着。

    无他，因为辣椒真的太了。

    有的是专门的红辣椒，有的是红红绿绿的，看起来整个盘子都是辣椒。

    不过，他现在还是戳了块，现则鱼肉稍微点的地方尝了尝，虽然他没有给滴滴的水，鱼肉本身含有水分，