使唤就使唤吧，李修平拖了一个哈欠，从屋顶上下来。
    这的确是一盘好菜，浅黄色的豆腐一块块整齐地码在一起。
    “宵小”的刀工是没得说。
    刀法是厨艺的几项基本功里最不需要天赋的功力。想要刀工扎实，只有两个字，那边是苦练。不断练习，练到满手厚茧，练到任何坚硬的食材到手里都丧失生命，切成条成条，切成方成方。
    豆腐质地软，易碎，想在上面画十字，挖口子极考功力，手上的力小了，豆腐开不了口，手上的劲大了，豆腐便碎成末。在孟花熙的巧手下，一盘十块豆腐块，每一块都一个模子里刻出来的，方方正正，白白胖胖，看起来非常舒心。
    李修平夹起一块放入口中，嫩滑的豆腐在舌尖碎开，里面的肉馅流了出来，香菜提鲜、香菇增加口感、瘦肉的咸鲜，芹菜末的爽口，几种食材混合在一起，互补又和谐。
    小东和胖师傅满眼期待：“怎么样？”
    “感觉应该很好吃……”小东说。
    胖师傅说：“不好吃也不会是这个表情吧……”
    “可是如果好吃，也不会是这个表情吧……”小东说。
    孟花熙比小东和胖师傅还要紧张。
    只见李修平眉梢微微蹙了蹙。
    这道酿豆腐，口感虽融合得不错，味道也进步神速，已经脱离了难吃、非常难吃和特别难吃的范畴，但这味道，还是差了点什么。
    豆腐的口味偏淡，甚至可以说是完全无味，所以如果想豆腐好吃，配菜非常重要，所以问题出在了肉馅儿上。肉馅味道四平八稳，不咸不淡，本是挑不出错，但在口味平淡的豆腐中和下，更显无趣了。一道菜其实和一个人一样，最怕的就是无趣。一道菜很平淡，没有冲击力，就已经失败一半了。
    在这样的细节上深究，要孟花熙做到完美，这实在是太难。越是平淡的口味，想做出花，做出彩，更是艰难。因为只要一处调料细微的区别，便能让口味发生出不出来的，微妙的变化。这种捉摸不透的东西，又如何能让没有味觉的孟花熙明白呢？
    李修平舌尖轻轻抵在上颚，他想了又想，突然说道：“我在屋顶上的时候，瞧见前院有种红辣椒？”
    “眼力不错，”胖师傅有些得意，“你看到的红辣椒，叫小米椒，也叫朝天椒。”
    他出屋掐下几只红彤彤的辣椒回来给他们看，道：“你们别看这辣椒个头儿小，但可千万不能小看它，这小东西相当辣，没几个人扛得住的。所以我做饭一般不会用它。”
    “真的假的啊？”小东道。
    胖师傅便说：“不信，你尝一口。”
    “尝就尝。”小东瞧着这小辣椒才小拇指粗细，生长得非常健康，表面饱满光滑，几乎能滴水，不像是能辣倒人，反而很可口。于是想也没想，便对着那辣椒尖尖咬了一口。
    “啊啊啊！”小东几乎从凳子上蹦了起来，他的脸一寸一寸得变得通红，他掐着自己的脖子，不断往外吐着舌头。他的喉咙像是着火了，火辣辣地疼，“水水水……”他接过孟花熙递来的凉水，一口气灌下去一大半。喝完水后，小东的眼睛是通红的，脸是通红的，头顶竖起的头发上方似乎还在冒热气。
    胖师傅哈哈笑，说：“我早跟你说了，你非不听。”
    “啊啊啊，我哪儿知道真的会这么辣。真的受不了了。”小东用纸巾擦汗，纸巾一下粘在了额角。
    李修平捻起了一只小米椒在手心里看了看，这玩意儿小小的，当真的这么大威力？
    “‘宵小’，”李修平道：“把这个放进菜里。”
    “什么？”胖师傅顿时跳得比刚刚误食辣椒的小东还高，“这可是朝天椒，没看见小东的惨状么？你清醒一点。”
    被孟花熙可怕厨艺所支配的恐惧再次降临，这人的手段比孟花熙有过之而无不及，孟花熙做菜难吃是因为她尝不着味道，这情有可原，可李修平不仅尝得到味道，而且味觉发达得可怕，这样还执意加入朝天椒在菜里，究竟安的是什么心？
    “这玩意儿真的太辣了，”小东呼哧呼哧往外喷着气道，“我真要被辣死了。”
    李修平小儿得逞了恶作剧一般地怪笑了一声，道：“我还就怕这玩意儿不够辣，这样才刺激。”
    他是个聪明人，知道如何使巧劲儿。最好掩盖缺点的办法不是竭力掩藏，而是发挥其优势，用优势吸引注意力，转而让人忽略掉微不足道的缺陷。
    这便是他想出来的对策。孟花熙把握不好口味的这个度，