小地主（美食） 作者:血血

    色的东西，香味从油锅中溢出来，就眼巴巴的上前，侯在左右。

    鱼块较为肥肉，必须来回的在油锅中翻动，避免炸的糊掉，同时也要把鱼块里面炸的熟透，乃至吃起来有种酥酥软软的口感。

    十来分钟，第批鱼块出锅了，燕白秋用漏瓢子将其盛出来，放在网筛子当中，网筛子的下面是口汤碗，放在下面，可以接住部分得油。

    鱼块炸熟之后，香气弥漫，凌玖口水泛滥，可依旧是板着张脸，看起来酷酷的不行。

    燕白秋没有去理会他，他正在炸第二批，今天的鱼挺的，等炸完这批，还有排骨，肉丝，和整鱼，没有时间去理会正在跟鱼块做斗争的凌玖。

    鱼块切的四四方方的，外表裹着面粉已经炸至金黄色，因为刚出锅，还滋滋滋的冒着小油花儿，很是好看，表皮脆黄脆黄的，看起来非常的有食欲。

    凌玖默默的吞咽了口水，假装很不在意的样子，问：“这个鱼块现在可以吃吗？”

    燕白秋忙着抽空转过身，看了眼，道：“还不行啊，这鱼块还没有放作料，吃起来没有什么味道。”

    凌玖心里有点小受伤。

    他在燕白秋旁边，看他动作随意，点都不难的样子，便主动的包揽下活儿。

    “这个炸鱼块看起来挺简单的，我来吧。”

    燕白秋也没有客气，就把手里的长筷子，还有漏瓢子给他。

    “行，你注意点，别沾水，小心油炸出来烫到你。炸鱼块的时候，时不时的翻动下，别炸糊掉了。”燕白秋小心的叮嘱。

    凌玖格外认真，头也没有抬，道：“放心了，我会注意的。”

    见没事，燕白秋又去看了下最顶端的那口，正在卤制压制的锅子，将里面漂浮起来的各种血腥沫子舀出来，翻动下，又去准备其他的。

    米饭是另外的个小灶台做，已经吩咐下去了，他现在开始准备各种菜。

    客人现在还没有来，小炒的菜暂时还不用，但是做砂锅饭，也是锅巴饭就得提前准备大量的炒熟的菜了。

    荤菜里面有鱼块，有排骨这些都正在做，余下的就是素材了。

    舀出剩余那口锅里面的水，等锅烧红烧热，开始倒入油，放入切好的青菜，大火，青菜熟的快，锅就是盆，随后是几个简单的菜，青椒炒腐竹，炒粉丝，麻婆豆腐，韭菜炒鸡蛋等等，这些菜每样的份量都很大，大盆大盆，都是热气腾腾的。

    这才没久，厨房里弥漫的都是各种菜的香味，凌玖眼馋的不行，拼命的吞咽口水。

    至于几个帮忙切菜，洗菜的，还有烧火的伙计，简直快要成为忍者神龟了。

    天呐，怎么会那么的香？

    这些都是很平常的家常菜啊，寻常的时候，也是吃过的啊，不都是同样的食材嘛，为什么现在这么的香？

    凌玖那边的鱼块炸完，又开始炸肉丝，肉丝较为小和薄，燕白秋叮嘱他下，让他不要炸那么久，差不，见表面焦黄就可以捞出来了。

    凌玖打下手的时候，还挺认真的，做起来也是有模有样的，等燕白秋把几个菜炒完，终于可以歇了口气，那边直在外面忙活的司臻寇也进来了。

    司臻寇进去厨房就闻到了各自食物的香味，对此并不意外，只是在看到那大盆大盆，而且相貌极为普通，食材又很常见的菜色的时候，还有些不敢相信。

    那香气浓郁，勾人胃里面馋虫的香味竟然是这么普通的几道家常菜？

    司臻寇左右张望了下，发现两侧的案板上，还有几位伙计前面堆放的还是生的食材。

    “需要我来帮忙吗？”

    司臻寇上前问道，那些菜还是热的，他拿起筷子夹了些，放入嘴中尝了尝，发现味道出奇的好，并没有因为食材普通味道有所欠缺。

    他吃的是韭菜炒鸡蛋，鸡蛋是块块的，可以看到形状，很香，韭菜这玩意司臻寇对此般般，今日发现，味道很是不错，清香切入口软滑，口齿间弥漫着独特的芳香。吃口不过瘾，他连续吃了几口，这才放下筷子。

    搁下筷子的时候，司臻寇抬头就看到凌玖的目光直直的盯着，被发现之后，别扭的转过身，看起来极为的恼怒。

    凌玖确实很恼怒。

    刚开始炸鱼块的时候，他心情还是很不错的，鱼块炸了锅又锅，肉丝也是如此，他直听从燕白秋的话，很认真的照看，生怕炸糊掉了，炸完了几大盆子的鱼块和肉丝，他又开始炸排骨。

    起初的油香味，让人很舒服，可渐渐的，直对着，腻的心里发慌，特别是这些还没有放任何的作料，不能吃，远远的看着燕白秋将锅锅的菜炒好，又看到司臻寇在哪里细细的品尝，可是把凌玖馋死。

    燕白秋擦了擦额头的汗，见司臻寇来了，也没有客气，招呼他看着卤鸭，他抽空翻看了下蒸肉粉。蒸笼打开，热气腾腾，蒸肉粉的香味也弥漫出来，粒粒，原本暗褐色的蒸肉粉，现在变成暗红色，粒粒的炒米蒸发，膨胀变大，五花肉当真的肥肉蒸出了大量的油脂被炒米吸收，看起来格外的透亮。

    燕白秋找来筷子，夹了些尝尝，蒸肉粉还有点点硬，有些清淡，他又给了点点的盐，盖上盖子，继续蒸。

    鱼块已经炸好了，现在就开始拌各种作料了。

    锅子洗干净，烧红，倒入油，再放入干辣椒，朝天椒，煸炒，等辣味炒出来，再把炸好的鱼块放入锅中，加适量的盐，研磨成粉末的香料，芥末，孜然粉，辣椒粉，最后等起锅的时候，给点点的蒜末，起锅，再进行第二锅。

    单独的鱼块也是香，可在加入了各自调料，那香味是绝了。

    这就跟烧烤摊上的那些肉串样，闻起来也格外的香，洒下各自调料粉，辣椒粉，盐，吃在嘴里，啧啧，满口的肉，可是把人馋的腿都走不动了。

    辣油，高温，柴火烧，香料的味道参与，简简单单的道椒盐鱼块就好了。

    凌玖觉得再不吃，就对不住自己了。

    “那个，球球啊，这鱼块现在可以吃了吧？”凌玖那眼珠子自从那椒盐鱼块出锅，就再也没有离开了。

    他出生名门，小时候吃的山珍海味了去，那些都是用极为稀奇的食材做的，味道也是出奇的好，可偏偏他今天像是饿死鬼投胎，门心思的流口水。

    燕白秋抽空捡了块尝尝，其实他也馋的不行了，这种耗费油的做法在现代很常见，可在古代是很少的。

    “现在可以吃了，你想吃就自己拿啊。”他看厨房里的伙计个个眼睛都愁着，可怜巴巴的望着，不由得笑了笑。

    “没事，每个人都过来尝尝，就尝个味道。”那几个伙计都是帮忙的，烧火，切菜，洗菜，倒是