不理解。
曹贵整了整衣袖:“就算你不愿意进来干,我也不能把哥们拉下水,快过年了,嫂子又在腌肉,就当哥们的一点心意,谢哥放心吧。”
谢绍这才松开了他:“下次别来了,我不需要你的报答。”
曹贵叹了口气:“得,那我走了。”
曹贵转身离去,谢绍一直看着他的背影消失,这才回到了自家院子里。
58. 牛骨汤面 日子过得真快,她嫁到谢家的……
“他是谁呀?”竺珂见谢绍回来, 好奇的问道。
谢绍过去把那袋盐扛进厨房,放在角落里:“一个朋友,之前无意在山中也救过他。”
竺珂点点头, 跟着他进了厨房:“他说他家是做盐商的, 现在朝廷管的这么紧,可以做盐商的吗?”
谢绍放盐的手一顿:“这是官盐, 口袋上盖过章了, 和私盐没关系。”谢绍刚才就看见了,看来曹贵没有骗他。
竺珂放心了:“那就好,我这几天腌肉正要用盐呢!不过话说回来, 官盐也实在太贵了, 他一送就送了这么多, 改日, 我们也回份礼吧。”
“嗯, 好。”
“现在朝廷对盐税也收的太高了, 这种家家户户都需要的东西,也不知道什么时候才能开放买卖, 要是那样就好了。”竺珂一边收拾一边道, 并没有注意谢绍因为她这话眼底产生了一丝波动。
“可能会, 听说京城那边有动静了。”
竺珂也就是随口说说,并没放在心上。她更关心谢绍刚才带回来的东西:“是羊排和牛骨吗?”
谢绍把肉取进来递给她:“嗯, 按照你说的,没买多少,那羊腿已经定了, 晚点才会送过来。”
“太好了,今晚就用这牛骨吊个汤,给你们煮面吃。”
......
所以的肉全部抹好了香料和盐粒, 用麻绳从顶部穿过,再全部挂在搭好的架子上,就可以开始熏肉了。
架子底下的坑里放了新鲜的松树枝,松树熏肉的好处是不会起大火,因为叶子常青,小火微醺,冒起的烟火混合了柚子皮的香气缓缓升起,这些腌好的肉就要在这样的烟火下醺一天一夜,才算完工。
竺珂把肉全部搭好,谢绍就点了火,一家四口在这坑边看了会儿,确保这火势合适,谢灵深深吸了口气:“这柚子皮好香啊。”
竺珂笑道:“多亏了你和豆芽今天剥好的柚子皮,不然,哪来的这香味。”
“嫂嫂,还有什么活需要我们干的吗?”豆芽特别喜欢帮竺珂干活,懂事的有时候都让人心疼。
“没有了,进屋去吧,今晚吃面,一会儿就好。”
竺珂揉面的时候永远喜欢磕上一个鸡蛋,虽然这样有些奢侈,但做出来的面却是比不加鸡蛋要爽口弹牙许多,发好的白面在她的手上听话的不像样,揉搓按扁,拉成细长的形状再在案板上抻打两下,来回一折,一根扯面就做好了,大火烧着沸腾的水,新鲜的面条煮起来很快,熬了一下午的牛骨汤小火微沸,面熟到七八分的时候,烫一些青菜,再捞到碗里。
浓郁的牛肉汤头浇在面上,再放上一勺提前卤好的牛肉,青菜铺在上面,窝上一个荷包蛋,最后撒上一些腌好的雪菜粒,葱花,一碗热气腾腾的牛骨汤面就做好了。
四人围着堂屋的火炉愉快的品尝着这碗看似平平无奇的面,但汤汁浓郁鲜美,面条爽滑脆弹,卤肉大颗大颗带着韧劲,越嚼越有劲儿,雪菜提了一些酸爽的口感,满口的余味无穷。
竺珂把自己碗里的面拨给了谢绍一小半:“还有面,不够再给你下噢。”
谢绍吃的满足又舒坦,屋外小雪纷纷,屋内红泥火炉,家人团聚一起,吃着面喝着牛肉汤,浑身暖意融融,烛火微晃,这样平凡温馨的日子,在谢绍心里烙下了不可磨灭的回忆。
转眼进了腊月,日子过得飞快,腊雪红梅,悄无声息的在三陆坝这后山坡静静的开放了。
谢家小院嘎吱一声,谢灵带着豆芽从外头跑了回来,一边抖落了身上的雪,一边兴奋的往新房钻:“嫂嫂,嫂嫂!看我们摘了什么回来!”
竺珂正在屋子里忙着一家人过年的新衣,就瞧见两个疯丫头脸蛋冻得红扑扑的,兴奋的不得了。
“
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