也就陆续地被端了上来。
简单的家常便饭,几碟子炒青菜,唯一一个能说得上讲究的的是一大碗的清汤,更儿说,那汤有一个好听的名字,叫全家福。
温七看得两眼发亮,碧羽给她盛了一小碗后,她急急地就尝了,这一口后,就再停不下了,这汤清爽,无油,带着海鲜的鲜与蛋花的香,竟神奇地令人食指大动,胃口顿开,一小碗汤后,她连连赞好。
徐二娘也是个直爽的性子,见这位一身华贵的小夫人赞自家的汤好,也不小气,直接过来,如数家珍似的就把这全家福的做法以及用料都说了个清清楚楚。
这汤的食材还是挺多的 。
首先是鸡蛋糕,这鸡蛋糕可非是点心,而是把两只鸡蛋蛋黄跟蛋白液分开,再拿了小碗盛了,放入烧开热水的锅里上屉去蒸,蒸鸡蛋糕的火候一定要把握好,既不能蒸时间长了,那鸡蛋糕就老了,更不能短了,不然鸡蛋糕不熟。
所以,这是个火候掌握的活儿,非是一般厨艺的人能掌控。
蒸好的鸡蛋糕切小块放好。
再就是准备虾仁,把新鲜的海虾剥皮,去虾线,洗净后放好备用。
银耳要大朵,浸泡好之后,撕成一小片一小片的。
黑木耳也要,制法雷同银耳。
青菜要两三种,时令的就行。
鹌鹑蛋也要一些,煮熟后剥皮放一边备用。
新鲜的猪肉片也要一些,要里脊肉片,主要取里脊的鲜嫩。
“再要用一种干粉皮,这干粉皮都是我家自制的,外头买不到,薄薄的干粉皮,泡开后,就成为如同粉丝一样的状态,不过,它比粉丝更好吃。当然,夫人家境殷实,若是有海参,鲍鱼之类的海鲜,一齐放入口味会更好!”
徐二娘说,她这里一碗全家福汤要八个钱,所以一些贵重的食材,她也根本不能往里放,不然会亏本。
然后就是烧热水,水烧滚了,按照食材的易熟程度,把不易熟的先放入,青菜要最后放,全部食材放入后,开锅后关火,汤也就做好了。(这个汤做出来是很好喝的,家乡菜,好下厨的姑娘们可以一试)
徐二娘说完,温七都听得入迷了,大赞老板娘人好,这种做菜的技法也肯倾囊相教。
徐二娘忽然就偷看了一眼廖景城,廖景城从进店后,就一直面色冷沉,俊美无匹的脸上没有任何表情,只是眼神时不时会落在温七的身上,看她喝汤时,他会稍稍蹙眉,不知道是不是在担心她喝得太快,会被汤水呛着?
见她喝光一碗汤,又连吃了俩小笼包,眼角之处微微弯起,一抹几不可见的笑意就漾在眼底。
“这位爷,您一直没有说话,是不是小店的菜品您不喜?不然小妇人让大壮再给您做几样拿手的?”
徐二娘是个风韵犹存的人物,说话时,眼神带了钩儿似的,妩媚地在廖景城的身上晃来晃去的。
碧羽跟茯苓当即就瞪了徐二娘一眼,这等乡野村妇也敢对她们侯爷出言调戏,真是自不量力!
当下,茯苓就冷淡地说道:“老板娘,我家爷最是讲究食不言寝不语,你做好你的本分就可,爷再需要旁的,我等一定知会你!”
没事儿少来撩饬!
这是潜台词。
“呵呵,是,小妇人去后头看看……”
徐二娘尴笑着转身往后走。
温七脸色变了变,敢情人家这位老板娘是盯上了她家男人了,她呢,倒还傻乎乎地在这里跟人家愉悦地讨论怎么做菜!辛亏茯苓她们发现得早,不然这道菜自己学会了,估计那边风、骚的老板娘也把侯爷这座大冰山给融化后,直接勾入房中了。
她看了看廖景城,小嘴咕哝:“都这样冷冰冰了,还有人往前凑,到底哪里好?”
第六十八章 安抚
“你不知道?”
哪知道, 对面某爷竟听到了, 还难得地回了一句。
温七吐吐舌头, 瘪瘪嘴, 说, “不就是长得帅点, 个子高点, 身材好点,说话声音好听点, 吃饭姿态优雅点……还有啥啊?”
廖景城再也忍不住, 笑了,“臭丫头, 什么时候学得这样贫嘴?”
“把你逗笑真是不易,费了我这些力
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