翌日一早,穆清媱如往常一样的早起。
“娘,早啊。”
“媱丫头起来了,你泡着的那些鸭胗要怎么做?”
穆清媱去井边看了看,上面结了一些冰渣,鸭胗很新鲜。
“我来弄这些东西吧,娘您煮些粥,热几个馒头。一会儿咱们把这些卤味当菜。”
“行,你需要什么就叫我。”
“就要一些黑面粉,别的都不用。”
“行,我先给你拿。”邱氏从里屋应声。
穆清媱将泡了一夜的三样东西全都清洗好几遍。
尤其是鸭肠,用黑面粉搓洗了两遍又用清水洗干净。
清洗干净之后,分开过水。
之后,锅中加清水烧开。
水开之后将鸭胗,鸡胗分别放在两个锅中。
鸭肠和鸭胗放在一起做的。
倒进去之后,穆清媱加了各种调料,盖上锅盖大火煮半个小时就可以了。
这个院子的厨房就是两口连在一起的大锅,做起来也方便。
穆清媱坐在中间,两边同时烧。
大约两刻钟之后,穆清媱把火灭了。
鸭胗和鸡胗暂时放在锅中,焖一会儿更好吃。
走出厨房,看着满院的阳光,穆清媱忍不住眯了眯眼睛。
“小妹,你都做好了吗?”穆清妍从正屋出来,跑近。
“嗯。”
“嘿嘿,新棉被太舒服了,一不小心就睡过头了。”
“没事,我自己就能忙的过来。”
她们长这么大很少能睡懒觉,多睡一会儿也没什么。
“小妹,我闻到香味了,这是不是你说的那个卤味?”
“对。”
穆清妍伸着脑袋闻味道,“真香,我闻到辣椒的味道了。”
“是放了很多辣椒。不过也非常好吃。”
“那当然,我绝对相信小妹的手艺。”
邱氏那边早就做好了粥,见两人在厨房门口聊天,扬声道,“妍丫头,媱丫头,你们那边做好了吗?什么时候吃饭?”
“这就来。”穆清媱看了看天色,转身进了厨房。
拿出两个盘子分别盛了鸡胗,鸭胗,鸭肠。
鸡胗和鸭胗切片,鸭肠切成小一点的段。
“锅里的等会儿出门的时候再盛出来,咱们先吃饭。”
“好。”
饭桌上
“娘,咱们买个浴桶吧,晚上我想好好洗个澡。”
以前在乡下,屋子里保暖不好,都是随意的洗几下就算了。
现在换了大院子,内室有专门的洗漱间,所以她想好好泡个澡。
“好,晚上娘多烧些水,你们都好好洗洗。”
“嗯。”
四人吃完早饭之后简单的收拾干净。
穆清媱用两个干净的盆将鸭胗等捞出来,上面用油纸封住盖好。
将两个盆放在两个篮子里,穆清媱和穆清妍一人挎一个。
母女四人就两个篮子,出了门走着去了瞎老伯家。
也就几分钟路程,四人就到了。
“娘,朱婶和杨婶她们在摊位那边。”穆清苧先看到两人。
朱婶也刚好看到走近的母女四人,笑着迎上来。
“邱氏,孩子们。”
“朱婶,杨婶。”
“哎哎。”
简单的打完招呼,邱氏指着自己来的方向,“两位嫂子,你们以后先去我家,就是直走,看到县衙往东数第三家就是。”
“哦哦,好,我记下了,明日就去你们新院子看看。”朱婶欣然应下。
本来穆清媱说过,让她们辰时到就可以。
只是,家里男人也跟着坐这个驴车,所以她们只能跟着早早过来。
“走,咱们去把东西拉过来,准备摆摊。”
“好。”
几人将所有东西都放在板车上,拉着,推着,一次就把所有东西拿过来。
已经做了好几日,大家也都知道该做什么,就各自忙活开。
“邱氏,白路说了,他今日就能将棚子做好,明天早上我们就能拉过来。”
“行。”
摊位摆好,穆清媱先和面,之后又把鸡胗和鸭胗切成片。
穆清媱用油纸单独装了几份出来,是准备给朱婶他们的,还有带给白路的一些。
当然,也没忘了杜元和羲和酒楼那两位公子的。
留下这么多份,其实剩下的已经不多。
“娘,一会儿炒好面之后,这三种分别夹一点放在里面。今日这些咱们就不卖了,全都免费给客人尝尝,明日做好之后再开始卖。”
“行。”邱氏现在都是以穆清媱的意思为准,女儿说送就送。
这边准备好一切,很快就有客人上门。
“丫头,这怎么还多了点东西?是肉吗?”
有经常来的客人和穆清媱也熟悉了,直接的问道。
“大叔,那是我自己做出来的卤味,今日是送给大家尝尝,明日开始卖。这个菜用来下酒非常不错。”
“哦?是吗?这是什么做出来的?”
“嘿嘿,鸡胃。”穆清媱直接说了现在的人经常叫的名字。
“啊?不是吧?那玩意儿能吃?”有其他听到的客人露出惊讶的表情,还满脸的拒绝。
穆清媱看着他们笑,“这个很干净,我洗了不下五遍,又用开水煮了一遍,之后才做成卤味。你们可以尝尝看。”
听到穆清媱处理的那么仔细,很多人倒是没有那么排斥了。
“这旁边的是肠子?”
“对,是鸭肠,也很干净。”
几个客人虽然有些拒绝,但还是各自夹了一片,尝试着吃了起来。
“呀?还真不错,口感和肉不一样,吃起来脆爽,香辣,不错。”
“嗯嗯,是非常好吃。确实像丫头说的,下酒。”
“丫头,明天你做出来的可要给我留着点,我买一些回去喝点。”
“对对,我也要。”
穆清媱看大家反应不错,心里也有了底,但也不能答应他们的要求。
“各位大叔,你们明日还是早些来吧,这个卤味并不多,我不能不卖给别的客人啊。”
“你这丫头,有生意都不做呀。行,明日我还这个时候过来,行吗?”
“那肯定可以,这个时候保证有。”
“好,就这么说定了。”
“嗯,您快吃面,一会儿都要凉了。”
太阳虽然挺好,但也是冬天。
邱氏看那些客人都喜欢,也不心疼今日送出去那么多了。
家里的进项又多了一个,她心里又踏实了几分。
中午正忙着的时候,羲和酒楼的小二过来打包三份面。
不用想,穆清媱就知道是给谁的。
顺便将之前包好的卤味给了那小二带回去。
杜元过来的时候已经过了午时。
穆清媱也是硬塞了一大份卤味给他,还给他打包了几份炒面让他带回去给衙门里的其他衙差一起吃。
她们现在在县城定居下来,不能只和杜元一个人搞好关系。
衙门里那些衙差虽然很少见到,但送些吃的让他们对自己有个好印象,以后多多少少能照顾一些。
时间过的很快,转眼半下午了,这时候的客人也不多了。
“娘,咱们收了吧。”
“等一下,媱丫头。”邱氏拉住穆清媱,“丫头,你看,咱们现在就住在县城里,要不要晚上也继续摆摊?”
邱氏想多挣一些银子存着,她是真的穷怕了。
“可是,这样的话咱们太累了,而且朱婶和杨婶也要早些回去。”
穆清媱觉得这样挺好。
她们每日中午都能挣个二两到三两多,这么做几个月,存到银子就买间店铺。
到时候可以多雇几个人,让两个姐姐也都学会了进厨房。
“你朱婶和杨婶要等她们家男人,估计一时半会儿的不会回去。若是跟着去咱们家,回头你两个叔叔该找不到了。”
穆清媱想了想,确实是这样。
“这样也行。不过,娘,咱们不能光卖炒面。那些人中午吃了炒面,晚上肯定不会想吃了,晚几日开始要换换别的。”
“换什么?”
穆清媱想要简单又快速的,最好还能保暖,要不然这大冬天的谁愿意守着一盘冷掉的面。
“石锅吧,做成拌饭。”
“石锅?”邱氏听都没听过。
用石头做成的锅?能吃吗?
“娘,这个我要准备一两日,到时候您就知道了。对了,咱给朱婶她们一人加十个铜板,以后让她们晚回去一些。”
邱氏对这个没有意见,点头,“行,我跟她们说一声。”
“嗯。娘,这个时候摊位上人不多,您和两位婶婶先看着,我带两个姐姐去买浴桶,然后再去趟羲和酒楼。”
“行,你去忙吧,这里交给我。”
“嗯。”
穆清媱叫了两个姐姐一起朝主街走,转悠到一家卖各种用品的店。
那老板去穆清媱她们摊位上吃过东西,认识她。
穆清媱也借着这光跟老板闲聊了一会儿,买了两个浴桶让老板给送了回去。
“小妹,会做好吃的就是不一样,那老板可给咱们便宜了好多。”
“对呀,这说明咱们家面非常好吃。”
“嘿嘿”
穆清媱看着她俩嘀咕,自己观察着两边的店铺。
看到有卖点心的,也买了几份回去。
三人将浴桶送回去,穆清媱让穆清苧两人先回摊位,自己去趟羲和酒楼。
这一路,她看了不少摊位,这里没有人会卖石锅,只能找人去做了。
而她对县城不熟悉,对吃食了解的也就认识方舟了。
所以,找他聊聊应该能得到自己想知道的答案。
------题外话------
亲爱的小可爱们,明天文文就要上架了,更新时间要改到下午,后天恢复每日上午十点正常更新(づ ̄ 3 ̄)づ
第五十五章 卤味
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