“真的,‘手’……不,爪子松开吧。”
“哦,哦。”小野猪愣了下,忙松开抱着的腿,待看到老爷子那被他的眼泪沾湿的裤子,他喃喃句:“对不起。”
老爷子摆了下手,怕他看到杀猪的场面接受不了,给他在屋里用旧衣服垫了个窝,“进去睡吧。”
小野猪抬爪作了个辑,趴在窝里舒展了下疲惫的四肢,不时就心大地呼呼睡了过去。
安顿好小野猪,老爷子挽起袖子,帮着儿子抬了张案子到水井旁,把野猪一号搬到上面,放了血。
有傅慧在,倒也不用烧热水褪毛,一个风刃过去,野猪身上的毛被剐得干干净净的。
猪肚一划拉,掏出内脏,傅慧帮着蒋兰清洗,老爷子带着儿子,几下割了猪头,卸了四肢,剔骨割肉条。
然后,把割好的肉条抹上调料,放在大盆里先腌制了起来,只待明天上山砍些松枝回来,熏制。
这边蒋兰把小肠洗好,一半灌成了血肠,一半让宋启海剁了些五花肉,分拌成五香和麻辣,灌成了肉肠。
锅里炖上大骨煮上猪头,三人就打发傅慧先去睡了。
翌日,傅慧嗅着肉香,早早就地就爬了起来。
彼时,老爷子和宋启海拿着砍刀,背着背篓已上了山。
蒋兰正在厨房拆猪头。
“妈妈,”傅慧揉着眼,倚靠在了厨房门口,“早啊!”
“早,宝宝。”蒋兰扎着两手过来,亲了亲她的小脸蛋,“快去洗濑吧,妈妈给你煮了肉粥。”
作者有话要说: 参加了“我和晋江有个约会”!
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☆、蒋兰恢复工作
“妈妈, ”傅慧盯着案上的大猪头,“光有肉粥,不能吃肉吗?”那么多肉,不能不让吃一口吧。
“有有有, 不过福宝, ”蒋兰好笑地劝道:“早上咱不能吃太油, 等会儿妈妈切点血肠给你吃, 好不好?”
“那, 能不能多切几片?”傅慧讨价还价道。
“五片行吗?”蒋兰笑得特温柔。
“……少了点。”
“哈哈, ”那小包子脸皱得哟, 蒋兰乐不可支道, “八片,不能再多了。”
“好吧。”
傅慧这边洗漱好, 给自己抹了雪花膏, 从房里出来。那边老爷子、宋启海背着给小野猪打的青草, 挑着一大担松枝也进了门。
青草、松枝放下, 两人洗了手, 回房换了身衣服,一家人坐在了餐桌前。
老爷子、宋启海盯着桌上的肉粥、血肠、猪头肉,谁也下不去筷。
宋启海筷子一放, 去厨房打开咸菜坛子, 夹了半碗酸黄瓜,又拿了两个空碗回到了堂屋。
“爹,你在哪吃?”
老爷子起身, 拿了八个玉米窝窝,“去我屋吧。”
宋启海点点头,抱着碗跟在了老爷子后面,父子俩面对面在窗前的小桌前坐下,宋启海执起老爷子房间的暖水壶,给两人一人倒了一碗白开水。
窝头掰开夹上条酸黄瓜,就着白开水,两人吃了起来。
傅慧收回了目光,耸了耸小鼻头,“妈妈,酸黄瓜比肉还好吃吗?”肉粥也不喝,灌起了白开水,不会是……心里还没看开吧?
蒋兰哪会不知丈夫的那点心思,对与他来说,晚天那猪已单单不能用下嘴的食物来形容了,能与之对话的灵物,就在眼见没了,他心里如何不可惜,又如何吃得下。
想必,老爷子与他的情况差不多吧。
蒋兰夹了块血肠,放到傅慧碗里,“他们这几天清肠吃素。”
正常的熏肉,肉是要腌制24小时后,挂起来晾上一周去除表面的水份后,才能烟熏。
不过家里有个傅慧,时间上一下子就给缩短了很多。她一个淬炼术过去,便使调料入了味,又将肉里的渣滓、水份剔除了出去。
老爷子打发了宋启海去上班,带着傅慧把杂物间收拾了出来,肉一条条地用麻绳穿了,挂在杂物间支起的横杆上,下面燃起了松枝桔皮。
点燃后,家里有蒋兰看着,老爷子带着孙女走到村头,拦了辆隔壁村去县里的牛车,到城后付了一毛钱的车资。
祖孙俩去了四合院,又花了大半天的时间,将东西厢和倒座的两间房,连同洗澡间、茅厕用白灰都给刷了两遍。
末了,傅慧给房间除了味,又做了遍清洁。
“好了,福宝,你爸爸来接咱们回家了。”
宋启海将车子停在大门外,走进来各个房间看了一遍,赞道:“刷得真漂亮!”白灰刷的平而不透,光看里面跟新房子比也没
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