米粉和两只蟹端倒小桌上。
    青菜的涩味略微被酱油压下，变得容易入口些。
    虽然没有肥美的蟹膏和蟹黄，但蟹肉的鲜美弥补了这点。
    两只蟹一只归姐弟俩，一只归谢莹。小明杰还小，不能吃太多，就分给他一点蟹黄和蟹脚肉，剩下都是小怡吃掉。
    因还有事情未做完，谢莹草草地扒拉几筷子，呼呼地将米粉吃完，再迅速扒壳拆骨吃完自己的那只蟹。蟹壳堆满了小桌的一角。
    让小怡吃完后叫她，谢莹端着空碗回了厨房。将碗放进水槽，她转过身用厨房纸将坛子内部的水分擦干。等到水分消失后，再倒入两瓶盖的白酒，将坛子滚上几圈，让白酒充分接触内壁进去杀菌。
    然后将三十只蟹放入坛中，在坛口放一个漏勺，最后倒入醉汁，醉汁刚好漫过螃蟹。将装着大料的漏勺放进水槽，她盖上了盖子，拧紧后放在角落里。
    需要等待24小时才可以开盖食用。
    接下来是做秃黄油。做秃黄油的步骤比较麻烦。
    她先将壳打开，取出背壳和蟹身上膏黄，因为时节的原因，取下的膏黄并不多。十五只的分量只占半个盘子，这点根本不够她塞牙缝。
    她想了想，取出擀面杖，用力把蟹身上的肉压出来，将蟹肉掺进膏黄中。
    取完蟹肉后，她清洗干净之前的煮醉汁的锅，开火等待水分消失，加入大量猪油，猪油化开后，再加入掺了蟹肉的膏黄翻炒。蟹肉缩紧，猪油逐渐染上了黄澄澄的颜色，看得谢莹咽了数回口水。加入盐，姜蒜末和黄酒，再滴上几滴香醋，用勺子翻拌均匀，等待数秒后就可以关火了。
    她用汤勺挖了半勺，吹了吹，迫不及待地送进嘴里，舌头被烫了下，哈呼声不断响起，勉强等温度散去，可以合上嘴巴了。
    牙齿毫无用武之地，只要用舌头轻轻一抿，浓厚的油膏味从口中漫延开来，恰好的咸味中带着不可言语的鲜。香醋很好的发挥了作用，将鲜味提升到了极致。
    锅中的秃黄油要等放凉后再能装瓶。
    旁边的不锈钢盆堆满了蟹壳和被压扁的蟹身，她打算用这些做香辣蟹。
    切好配料后，她另起一锅，倒入玉米油，在油冒烟前下入姜蒜末，煸香后加入干辣椒段，翻炒后倒入蟹，将蟹与底料用勺子混合均匀，盖盖等候五分钟。锅里噼里啪啦的响着，偶尔还传出爆破声，渐渐地变成滋滋的声音，她掀起盖子，将底下的蟹翻上来，加入酱油和黄酒翻炒，再盖上。等到声音再次变成滋滋声后，开盖进行最后的翻炒，香辣蟹就可以出锅了。
    满满地一锅，可以吃好久。
    收拾完厨房的残局后，已经临近中午了，她们也到了首都的郊外。
    因一上午的时间都花费在做菜上，中午她决定简单煮个粥就可以了。
    就着酥脆的香辣蟹，她还多吃了半碗粥。
    午后她们来到了这回的目的地，紫藤院。小和的外公就住在这里。
    她以前跟小和闲聊时，听她说过这里。但她只知道她外公住在紫藤院，具体地址就不清楚了。
    她下车准备到门卫那里问问，却发现门卫室空无一人。
    窗沿上薄薄的一层灰尘，显示这里已经好久没人打扫了。
    透过门中的缝隙，她看到里面的柏油路和外面一样，上面铺满了落叶。
    一切都显示出这里已经不住人了。
    她去哪了？
    谢莹为了寻找答案来到了离这最近的一处集市。
    一手提着一只桶，她背着包来到卖粮食的地方。
    这回没有难缠的少年出现，她很顺利地跟对方的头对上了话。
    两人站在摊位后面交谈，本来就不高的她站在北方大汉的面前更显小巧。
    “小张说你这有好东西，给我看看。”对方明显是个直性子，开门见山地要求先看东西。
    谢莹将放在地上的其中一只桶掀开，露出里面的螃蟹。十几只螃蟹彼此之间交互攀爬着，虽没昨晚那般耀武扬威，但仍可以看出鲜活的模样。
    “行啊，看不出来你挺有本事的，这么大的蟹是南边养的吧，运过来要费不少力气。”男子的声音中透露出高兴。
    “嗯，这是洪泽那边的特产，我来首都找人顺便带的。这不没找到人，又不好带回去，只能卖了。”谢莹将盖子盖回去，半真半假地回道。
    “我全部要了，说吧，要多少一只。”他对螃蟹志在必得。
    “一只一斤半新米。”谢莹开价道。
    “不行，太贵了，一只一斤。”男子反驳道。
    谢莹觉得少了些。
    “太少了，我从洪泽那大老远的运过来。”
    男子不肯让步。
    “不少了，这一只又没有多少肉，也就是在这边没有，才值这个价。”
    此行的目的不是卖蟹，所以谢莹退让了一步。
    “一斤二两，不能再少了，你不要的话，我再换个集市。”