完，才能进展示间。归籽儿已经退出来，台子上放好了澄粉、新鲜面包、豆沙馅儿，还有腌入味的鸡肉。邵靖也跟着做了一遍清洁流程，围上归籽儿的围裙，站到他旁边：“先干什么？”

    “和面。”小麦摸索着把澄粉倒进面盆里，“澄粉皮不能做得太软，要好好揉出劲儿来，不然蒸出来就破了。但也不能太厚，否则没有透亮的感觉。”这些都是归籽儿教他的，现在他一边做一边说，借着嘴里的话来缓解内心的紧张。

    “要加多少水？”

    “慢慢的加，一边加一边揉面，才能把握好。”

    “我来倒水。”

    “用热水。”

    “好。”

    面团在手下一点点成形，小麦用拳头按了按，弹xing不错：“皮要擀得均匀，把豆沙馅儿铺上，再卷起来擀平整形。中间稍微凹下去一点，像瓦片一样。”

    “这是yin瓦的造型。”邵靖的声音平静，像聊天一样，“那黄金瓦就是阳瓦的造型了是吧？其实我想，你们可以用汉代瓦当的造型来做个点心。”

    “嗯，有道理。还可以做个配套的，做成砖头的形状，就叫秦砖汉瓦好了。”小麦觉得脑子里灵光一闪，又一样新点心出现了，完全可以拿来做春城筑的配套点心，“春城筑在元旦的时候好像要推出一套古典菜，这个秦砖汉瓦可以去做配套点心。”

    “皮子这边略微厚了一点。”邵靖用手压着小麦的手背，把擀面杖往边角上推了推。

    小麦顺着压了一下，然后用手比了一下，觉得厚度合适了，于是拿旁边的豆沙馅儿，慢慢平铺在皮子上，然后卷起来，再压平，进模具。

    “笼屉下面要加多少水？”邵靖轻轻把小麦转了个向，“在这边。”

    “加三分之二，蒸的时间不要太长。”小麦摸索着把模具放进蒸笼，转身去做黄金瓦。这次他不用邵靖扶，自己凭着记忆就找到了料理台。

    “面包在你右手边上。”

    小麦伸手摸了一下，摸到了。邵靖跟过来，站在他身边：“这是要干什么？”

    “先做面包渣。还是用新鲜面包搓渣，然后稍微加热烘干一下好。有些地方用成品面包渣，或者用面包干压出来，不过我觉得那样会影响口感。”小麦回答着，忽然发现，不知道什么时候，他居然不紧张了。刚才他说话是因为太紧张，需要有个宣泄的渠道，可是他现在更像是在跟邵靖聊天，几乎忘记了有个灾星正等在外面。

    “鸡肉在这里，要怎么做？”

    “要用刀切成型。”小麦伸出手，鸡肉和小刀就都放在了他手里。邵靖的手指轻轻碰到他，鸡肉是凉的，他的手指却是温热的。小麦正有点担心能不能把鸡肉切出准确形状来，邵靖已经站到他身后，两手覆在他手背上：“我来帮你。”

    小麦听见玻璃窗外面一片吸气声。他忽然觉得有点想笑，这，这灾星还站在外头呢，怎么他们两个……像在约会呢！还是这么公开的，在一群人的围观之下……

    小麦没有公开的约会过。以前的男朋友，追求都是偷偷摸摸的，约会更不用说了。没有任何一个人，会像邵靖这样，当着这么多人的面，从背后把他圈住。

    “要切多大的块？跟琉璃瓦差不多大？但是那个蒸过了会涨大吧？”邵靖握住小麦的手，把刀压在鸡肉上。

    小麦觉得心忽然就定了。有的时候人就是这样，此心安处，便是吾乡。

    “要差不多大。这个还要裹上面包渣去zhà的，也会变大一点。”

    刀子握在两个人手里，精确地移动着，把鸡肉切成厚片，凹凸的形状就像一块瓦片，然后洒上刚刚搓出来的面包渣。邵靖去点火倒油：“什么时候下锅？”

    “油不要太热，太热了zhà东西对身体不好，也容易zhà黑。油稍微响的时候就可以下锅了，然后等面包渣都膨起来就把油温降一降，因为鸡肉要zhà熟。停个半分钟就可以出锅了。”

    黄金瓦捞起来的时候，琉璃瓦也可以出锅了。两者都要晾一下，然后一yin一阳相扣，放进浅绿色的盘子里，小麦端着，邵靖扶着他，两人出了展示间。

    “