但是,之后萧念织去骨的画面太美,吸引了众人的目光。
晏星玄在萧念织的手跟鸭子之间反复来回的切换,更多的目光,还是流连在萧念织的手上。
但是,他怕小姑娘不自在,所以时不时的换一下。
看萧念织纤细柔白的小手时,眉眼温柔,像是在看人间珍宝。
看鸭子的时候,则是神情恹恹,完全提不起兴趣。
鸭子:?
晏常夏则是一直盯着萧念织那流畅又极具美感的刀工在看:「哇,妹妹,这个刀工好绝啊,你说切鸡跟切鸭一样吗?」
「那猪呢?」
……
一开始话题还算是正常,但是最后小姑娘神来一句……
「那人呢?」
众人:?
萧念织猛的抬起头,一脸惊恐的看向她。
晏常夏也后知后觉的反应过来,自己问了一个什么蠢问题,她张了张嘴,很快反应过来,不好意思的说道:「啊呀,就是问顺嘴了。」
她对剔人骨,真的没有兴趣,也没干过。
不是,卫知秋,你那是什么眼神?
我跟你不一样,我真是菜鸡,不会功夫的那种,也不会剔人骨啊!!!
此时卫知秋的眼神怎么说呢?
带着一种赞赏,一种认同,像是在京城一群跟她格格不入的贵女中,终于找到了知己。
晏常夏:。
不是,这种认同感,不要也罢啊。
她冤枉,她真没有!
小姑娘委屈,偏偏没人帮她说话,卫知秋甚至还慈爱的摸了摸她的头。
晏常夏:?
不是,卫知秋,你别太过分啊!
小姑娘气鼓鼓的,偏偏晏星玄这个时候,还火上浇油:「明月,你不会因为王嫂逼你学规矩,然后心理憋出什么毛病,染上不好的癖好吧?」
晏常夏给了他一记白眼,并且扭过头不想理他。
萧念织在一边忍着笑,把最后几片肉处理好。
处理好的鸭肉丁不是现在就能蒸的,而是需要将准备好的甜酒酿取出来,倒进盛放鸭肉的碗里,接着翻拌均匀,再腌制一个半时辰左右,争取让酒酿的甜香与鸭肉的鲜香融合的更为彻底,同时也能让酒酿中的淡淡酒香,更好的去除鸭肉之中,多余的腥味儿。
腌制的这一步,是为了更好的去腥和提香,所以时间需要的也久一些。
晏常夏许久不来,晚上他们只这一道菜,那显然是不太行的。
更何况,小姑娘还带了不少的食材过来。
其中那两条大的鲈鱼,吸引了萧念织的注意。
京城不靠海,所以海鲜不常见,河鲜的话也显得极为珍贵,一般都是达官显贵才能吃到。
萧念织在书院,也并不能经常吃到。
因为其他厨师对于河鲜的处理,并不能让晏星玄满意,所以他对于吃河鲜也没太多想法。
萧念织有段时间没做鱼了,如今看到,眼睛自然有些亮。
晏星玄在一边看着,好奇出声:「想想准备做鱼吗?」
说话间,他已经准备挽起袖子,去收拾了。
他虽然不会,但是……
可以学的。
萧念织确实准备做道鱼菜,不过需要问过小伙伴们的意见,或是口味偏好,然后再决定,这鱼怎么样吃。
她的想法是,桂花鱼条。
听着复杂,其实做起来还算是简单。
这道菜,其实跟桂花没什么关系。
而是因为,最开始制作这道菜的原材料是——鳜鱼,对方又名桂花鱼。
所以,这道菜最后才会得了这样一个名字。
鳜鱼虽然珍贵,但是对于晏星玄这些人来说,其实也只能算是一个食材。
但是,京城这边的水域,不产鳜鱼,想吃新鲜的,不怎么现实。
毕竟如今的陛下,勤政肯干,对于奢侈之事,向来排斥。
他自己尚且不舍得,为了一点口腹之欲瞎折腾,更何况是其他人呢?
不过,鳜鱼也是鲈形科目,硬要扯的话,和鲈鱼也带着一点姻亲关系。
所以,在没有鳜鱼的情况下,用鲈鱼也可以。
以后有机会,去东南沿海的时候,萧念织再做一道正宗的吧。
二更
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比心~
第327章 桂花鱼条
桂花鱼条,听名字就知道,最后的成品,是条状的。
所以,鲈鱼处理好之后,需要切成细条,然后过油初炸外表松酥,复炸内里鲜嫩。
炸好之后,将灿灿金黄的鱼条摆到盘子里,之后或是蘸甜酱,或是蘸椒盐,但看个人的选择。
当然了,鱼条不可能不处理,没去腥没腌制,就直接下锅去炸的。
那样的话,最后出来的成品,有没有味道两说,但是腥味儿肯定是不可避免的!
所以,切完鱼条之后,还需要加胡椒粉,白酒这些,进行腌制去腥。
萧念织动作很快,刀工又好。
顺着鱼的纹理,慢慢切,鱼被切成了细细的长条,整齐又美观。
几个人在旁边看着,卫知秋已经忍不住轻叹出声:「想想,你这刀工,不练刀,真是太可惜了。」
其他人:?
众人根本没想到,她会这样说。
晏星玄的目光,如刀一般,突然就转了过去,把卫知秋吓了一跳。
小姑娘倒是没慌,就是眼神闪躲了一下,然后理直气壮:「我说的不对吗?」
卫知秋也只是惜才,觉得依着萧念织的功夫,练刀真不成问题。
但是,晏星玄哪里舍得萧念织吃练武的苦?
江湖侠士,看着潇洒飘逸,快意人生。
但是也不看看,他们从小练武吃的那些苦。
他虽然不爱看书,但是听其他人说,再加上皇姐身边的深叶时不时的念叨,就已经知道了,那些江湖侠士的不容易。
所以,让萧念织练武?
那必然不可能啊!
当然了,如果小姑娘自己愿意的话,那除外。
而且,萧念织如今年岁不算小,再练武也来不及了。
晏常夏虽然没想那么多,但是她也不舍得萧念织练武啊。
相比晏星玄的死亡凝视,晏常夏反应过来直接出声:「那不行,想想体弱,练不了武。」
萧念织:。
倒也不必如此,一点防身术什么的,她还是能练的。
但是这话不太好解释,便不多说了吧。
卫知秋就是感叹一声,还真没别的意思。
萧念织也明白,所以她笑了一下:「我这个年岁,大概也不太适合,而且我志不在此。」
折腾美食,已经是她这条翻身咸鱼,最大的乐趣了。
再研究别的?
还是不了吧!
鲈鱼很快被切好,腌制上。
看着萧念织的用料,卫知秋在一边直咂舌,心里暗道:这还真是奢侈啊。
光是胡椒粉就倒了不少,这东西,卫知秋可是知道,贵的很呢。
但是萧念织用的丝毫不心疼,就像是那东西,就是普通的盐巴,白糖什么的。
好吧,卫知秋觉得自己真是来了京城,心思都跟着变了。
盐巴和白糖,那也不是什么普通东西。
腌好了鱼之后,萧念织又去看了看其他的,准备再来几个小炒,最后煲个汤。
第269节
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