魔鬼椒要不要试一试?
朝天椒要不要来两个?
虽然这两个不是地球上最辣的辣椒,但是在蓉城,还是能够让他“美美”地体验上一把……
酱汁的主要配菜弄好了之后,楚云风便开始炒制了。
为了保护海边的环境,这边的沙地上都铺上了一层很宽的塑料布,免得一些油腻的东西弄脏了沙滩。
这也是为了贯彻环保的理念,从小事儿做起,从细节做起,一会儿用完的所有垃圾全部收走,还海边一个干净的环境。
锅中下油,等待油温上来了之后下入蒜末,炒制两下之后下入红椒末,两样炒香了之后下入一点儿生抽,加入一点儿耗油。
这便是海南这边地地道道的烧烤酱汁儿,楚云风不禁在想,如果是在蓉城的话,自己一定会放一些辣椒油的。
红油的味道一定会让生蚝得到灵魂的洗礼,让那味道吃过了之后会回味无穷的。
要不回蓉城了之后试试看?
只不过那边可是买不到这么好的生蚝,而且也没有海边这里能够现取现用,这食材的新鲜度上差了许多,这风味儿上可就差远了。
酱汁处理好了之后,剩下的就是生蚝了,面对有着坚硬外壳的生蚝,楚云风拿出一把小刀,在它的头部轻轻地一撬,外壳立刻就分离开来了。
一个接着一个,楚云风的手速非常的快,不一会儿的时间,就将这几十个生蚝全部处理好了,然后用水清洗了一下之后放在一旁。
将炭火放进了烧烤架中之后,楚云风又生了一小堆,准备将炭火留作备用,等一会儿看八哥能够抓到一些什么鱼回来。
楚云风准备做两种烤鱼,一种是蓉城版的,还有一种是海南版的。
海南版的昨天特意问了一下陈全海,这边的烤鱼喜欢用锡箔纸来烤,这种烤制的方法也特别适合这种野外的环境。
唯一需要特别注意的就是,这种锡箔纸烤制的东西,食材需要提前腌制,这样烤制出来才会味道浓郁。
如果腌制的时间不够的话,食材入味儿不深,烤制出来很有可能会尝到一些腥味儿等等。
而内地版本的烤鱼就不会有这样的困惑,用烤鱼夹烤制的时候,会不断地给它刷上姜蒜水、油还有秘制调料。
既能够去除它的腥味儿,还能够让它很快地入味儿,这是因为烤鱼夹上的鱼是切开了的,鱼肉比较薄,所以能够好的入味儿。
而锡箔纸烤制的鱼是整鱼,虽然可以改一下花刀,但是时间太短也是很难入味儿的。
将清洗过的生蚝直接放在了烧烤架上,就可以慢慢地等待下面的炭火加热,生蚝的外壳就是天然的器皿,很是方便野外烧烤。
烤制了没一会儿,楚云风就闻到了一股清香浓郁的香味儿,这香味儿中还带有一丝甜甜的味道,很是让人食欲大开。
其实生蚝是可以生吃的,法国的吉娜朵和贝隆生蚝是最顶级的品种,据说生吃味道很棒。
即便如此,楚云风也不愿意去尝试,这些海洋里的东西,还是做熟了吃比较放心,毕竟寄生虫这种东西还是有着几率存在的。
可以上酱汁儿了!
生蚝的香味儿出来了之后,楚云风拿出一个勺子,给每个生蚝上面都放上了一勺刚才做好的酱汁儿。
这一下就让这架子上的生蚝增色不少,而且味道也更加浓郁了几分。
楚云风甚至都听到了高天亮吞口水的声音,看来这生蚝烤制得还不错嘛。
八哥回来了!
楚云风看到八哥从远处走了过来,头上戴着潜水镜,左手拿着水枪,右手拎着一个网兜,很是有点儿大哥的风范。
收获不错啊!
网兜里可是有好几条鱼,楚云风看到了有一条很大的青石斑,看来今天能吃到美味儿的烤鱼了。
“八哥,收获不错啊,这下大家有口福了。”
楚云风开心地笑着说道。
“今天运气好,这条石斑鱼有3斤多,就交给你处理了。”
老八也很开心,潜水能抓到这么大的石斑鱼也是运气极好的。
“大家快来啊,生蚝好了,天亮,先别忙拍了,吃两个生蚝再说。”
楚云风让大家的目光都吸引到了生蚝上面,然后悄悄地拿起杂物堆中的那个袋子,将八哥叫到了一边……
第五百三十五章:“海神法器”
“什么事情搞得这么神秘啊?”
老八被楚云风给拉着越走越远,而且看到他将一个口袋护在胸口,明明这袋子有提手,就是不用手提着。
这一系列的举动都让老八产生了强烈的好奇,难道是有什么事情不能让大家知道的吗?
“八哥,你看我得到了一个什么东西?”
楚云风从口袋中取出了那个漂亮得有些过分的海螺,放到了老八的眼前。
“凤尾螺?”
老八一下就惊呼了起来,声音之大,反应之强烈,反倒是把楚云风给吓了一跳。
“这叫凤尾螺?
怪不得这螺身上的花纹这么漂亮,还真的是有些像是凤凰的羽毛。”
楚云风得知了这种海螺的名字,再仔细看看海螺身上的花纹,很是感叹它名副其实。
“这么大的个头,真的是太罕见了,你在哪里弄到的?
对了,怎么不告诉他们呢?”
老八将凤尾螺拿起来看了又看,眼睛里满满都是欣赏之色,很是有爱不释手的感觉。
“刚才刨沙的时候弄到的,我想把它做成工艺品,准备送给慕晴当礼物。”
慕晴的生日快到了,楚云风一直在考虑送什么东西为好,这次有机会来到海边,一开始就想找个漂亮的海螺送给她。
可没曾想到惊喜来得这么快,而且来得这么突然,这简直就是上天赐给自己的最好的礼物了。
“啧啧啧……
好东西啊,要不是你要送给女朋友,我都想将它买下来,虽然它很贵,但是很是值得收藏的。”
老八眼神中放出来的精光,让楚云风都有些担心这海螺拿不回来了……
“这凤尾螺很贵吗?”
楚云风只是觉得它的花纹很漂亮,而且自己运气极好,能够碰到这么大的个头。
按理说八哥经常游弋在海边的人,应该不会没有捕获到这凤尾螺吧?
“你是不知道,这凤尾螺我也就是小时候见过几次,但是近年来几乎是见不到了,而且个头上根本没法比。
现在捕捞过度,让这种名贵的海螺几乎已经难觅其踪,你抓到的这个都快有40cm长了,绝对是稀罕货。
而且凤尾螺的塔尖很容易出现破损,你的这个螺品相非常完美,一丁点儿的瑕疵都没有,简直就是天然的馈赠。”
老八使劲儿咋舌,这凤尾螺能够碰到就算不错了,可楚云风不仅抓到了这么大的一个,而且品相还这么好,简直就是让人无法相信。
“哈哈~!运气、运气,对了,这边有没有人懂得怎么来将它做成工艺品?”
这才是楚云风最急切的关心的事情,这么好的东西一定要找专业人士来处理。
“着急不,不着急我都可以帮你处理,最好的方法就是将肉取出来,然后埋沙。”
老八似乎对海螺的处理也有自己的心得,估计海边的渔民多多少少都会懂得一点儿吧。
“有点儿急,明天我能带走不?”
楚云风眼里露出了期盼之色,慕晴明天的生日,要是过了时间就太遗憾了。
“这么急?
时间倒是没问题,我可以找个高手帮你处理,明天一早就可以给你。”
老八很是自信地说道,看来应该是有门路。
“太好了,八哥,这加工费多少钱?”
这自己求人帮忙的事情总不能让八哥来掏钱。
“这螺肉你要不要?”
老八忽然问了一个让楚云风很诧异的问题。
“螺肉?
不要了,我也没时间来处理,而且我把螺肉拿过去,还不知道怎么跟他们解释呢。”
刚才听八哥说这是很罕见的海螺之后,楚云风一开始也想尝尝这螺肉的滋味儿。
但是为了保密,这螺肉的存在就是个很大的问题,所以不得不忍痛放弃了。
“那还给什么钱啊,这算是便宜那小子了,这螺肉可是很贵的,不找他要钱算不错的了,要不我找他给你点儿补偿?”
八哥也觉得楚云风有些亏,所以提到了补偿的事情。
“不用了,就当做是给他的报酬吧,对了,你说这螺很珍贵,那到底有多珍贵呢?”
楚云风对这个是一点儿都不了解,要是换做食材的话,估计还能够评估一下。
“光是这个螺壳就至少是6位数,你说珍贵不?
这凤尾螺是可以做号角的,在我们民间有着辟邪之说,也被称之为海神法螺,传说是海神的法器。
处理好了之后,你再去做一个上好的木架子,摆在家里大厅或者是自己的房间,那绝对是美轮美奂。”
老八的话让楚云风吓了一跳,这海螺竟然能够值到6位数,简直是超乎了自己的想象。
“看来我的运气还不错啊,那就拜托八哥了。”
楚云风开心地说道,这可是帮自己解决一个大问题了,明天就能给慕晴一个超大的惊喜。
“没问题,小事儿罢了,那我就先去找我朋友,让他赶紧处理,你们弄好了先吃,记得给我留一条烤鱼啊~!
他们要是问起我,就说我有点事儿回去一趟,一会儿就回来。”
老八临走前还不忘记嘱咐楚云风单独留下美食,看来对于楚云风的手艺很是期待,害怕自己回来没得吃。
“放心吧,我专门给你烤一条最好吃的,而且是不辣的,哈哈!”
美食小当家 第349节
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