建设也从来没有看见姜甜枣哭，顿时慌得不行，此?时忙道：“嫂嫂，螃蟹也就捉这么几天，我们?之后一?定好好补习，把落下的功课补回来……我们?是不想看见你这么辛苦啊。”
    高建设虽然脾气硬，但同时也很懂事，他知道姜甜枣每天除了劳动之外，晚上还在房间?里?面做针线活到深夜，其实就是为了他们?两?兄妹的衣食住行。
    高建设天不怕地不怕，就怕女孩哭，这看见姜甜枣一?红眼睛，顿时手忙脚乱，不知道该怎么办。
    可没想到的是，当他说完这句话之后，却看见姜甜枣盯着自?己，破啼而?笑：“你总算叫我嫂嫂啦？”
    高建设这才?醒悟过来，刚才?他情?急之下，对着姜甜枣叫出了“嫂嫂”两?个字。
    虽然这是口误，但高建设的心里?确实是把姜甜枣当成了嫂嫂。
    在高宇杰去修建水库之后，姜甜枣在家里?又当爹又当娘地照顾着他们?兄妹，有什么好吃的好喝的，全?都让给他们?。而?一?旦他们?有什么着凉咳嗽之类的，也是着急得不行。
    人心都是肉长的，高建设当然知道姜甜枣的好，可是碍着小男子汉的面子，一?直没有叫出来，今天一?着急，就把心里?话给说了出来。
    姜甜枣也没想到，自?己不过红个眼睛，居然让高建设把那声嫂嫂给叫了出来，算起来，这倒也不亏，想到这，便忍不住微笑了。
    见姜甜枣心情?好转，高芸芸忙把姜甜枣给拉到了后院角落里?的大水缸边，献宝一?般地道：“嫂嫂，吴队长说了，不仅给我们?工分，这些捉来的螃蟹还都归我们?。可是我们?俩都不知道该怎么做螃蟹，也不敢告诉你，所以就一?直养在这里?了。”
    姜甜枣凑近一?看，这才?发现，这水缸里?面密密麻麻地全?装着螃蟹，起码有好几十只，个个膏满黄肥。
    姜甜枣不禁咂舌：“这么多螃蟹，怎么吃得完啊？……算了，你们?两?个可不许再去捉了，今天老师都来找我了，让我一?定要?看着你们?休息，明?天才?有精神好好学习。”
    高芸芸忙乖乖地点头，此?时她想到什么，忙道：“对了嫂嫂，如果你还想读书的话，可以让大哥教你的，我大哥成绩特别好，以前在学校都是第一?名，就算是现在脑子坏了，可他以前的那些知识从来没有忘记过，可以一?字不差地背下来。”
    没等高芸芸说完，高建设忙纠正道：“什么叫脑子坏了？你怎么也和那些人一?样胡说八道？大哥只是脑子暂时有些糊涂而?已?。”
    姜甜枣怕两?个小孩吵起来，便道：“你们?大哥的脑子没坏，也不糊涂，就是单纯。反正我就喜欢这样的他，如果他很精明?的话，我才?不会?要?他的，立马把他赶出门。”
    高芸芸信以为真，担忧道：“嫂嫂，你说的是真的？”
    姜甜枣捏了捏她的脸颊，催促道：“好了，赶紧去睡，明?天还要?早起呢。”
    将两?个小孩子赶去睡觉之后，姜甜枣看着那些螃蟹，心里?却有些犯了愁。
    这么多螃蟹，一?时之间?哪里?吃得完呢？可是如果不吃的话，就这样把螃蟹养在家里?，也不容易活，隔几天就会?死，死了的螃蟹绝不能吃，只能丢了，这样不是糟蹋粮食吗？
    那么，有没有办法可以让螃蟹多保存两?天呢？
    姜甜枣冥思苦想，终于在隔天的时候，想出了一?道菜。
    秃黄油。
    之前南水生产大队里?也有个下放户，是苏州地区的人，是位工程师，姓肖。肖工程师特别喜欢他们?这群小孩，经常给他们?讲苏州那边的风景和食物。
    肖工程师说，他最怀念的家乡风味，就是秃黄油。秃黄油不仅保存的时间?特别长，并且是世间?独一?无二的美味。
    那个时候，他把秃黄油的制作过程都详细地讲给了姜甜枣他们?听，这群小孩光是听着就不住地咽着口水。
    秃黄油，是苏州那边的方言，秃，近乎“忒”，有“只有”和“独有”的意思。肖工程师说，不管是菜里?饭里?还是面里?，只要?加一?勺秃黄油，能鲜得人眉毛都掉下。
    隔天，姜甜枣仔细回忆着肖工程师的话，开始制作了起来。
    这个时候的螃蟹，个个都是蟹肥膏满，正是吃蟹的最好季节。姜甜枣首先拿着大锅，把螃蟹全?部蒸熟，然后洗净手，用剪刀小心而?仔细地打开蟹壳，把里?面那些金黄肥美的蟹膏蟹黄全?部挑到了大碗里?。
    而?高芸芸和高建设则负责把螃蟹剩下的四肢以及蟹身里?的蟹肉，一?丝不剩地挑出来。那些蟹肉紧实白嫩鲜甜，姜甜枣决定先存着，之后给两?个孩子做蟹粉小笼包。
    处理?好蟹黄蟹膏之后，姜甜枣开始熬制猪油。她天不亮便去了公社的食品店里?，买了猪板油。那时候，猪肉得用肉票和钱来买，这两?样，都是姜甜枣用积攒了许久的鸡蛋换来的。
    姜甜枣把猪板油切成一?个个的小块，放入锅中?，倒入清水，之后用中?小火慢慢熬煮。在熬煮的过程当中?，用勺子轻轻翻炒。逐渐地，那猪板油就变成了乳白色，而?锅底则出现了清澈的猪油。再进行小火的熬煮，那些肉就变成了微黄焦脆的油渣。
    猪油渣香酥金黄，可以用来制作各种菜肴，一?点都不会?浪费，姜甜枣赶紧捞起来存放着。
    锅中?的猪油加热，之后倒入剥好的蟹膏