蒸桑拿的时候,一般会有三蒸三洗的步骤,因为这样能够深度清洁肌肤,同时也能达到排毒祛湿的作用。
当然了,这作用倒到底是真是假徐拙并不知道,因为澡堂里的每个搓背师傅,都会说你有湿气,得排毒。
这次蒸制因为需要把这块上方彻底蒸透,所以时间不能太短,至少也得一个小时以上。
在这个过程中,大家自然不会一直守在灶台边,而是坐在不远处的沙发上,喝茶聊天,再吃一块四方酒楼和徐小厨旗舰店上新的徽墨酥,美滋滋。
其实不光徽墨酥上新了,连千张酥也上新了,因为徽墨酥视频上传的第三天,也就是徽墨酥正式在网店里上新的那天,千张酥也跟着同步上新。
两种点心的销量很不错,但也有质疑的声音。
比如这两种点心在江南地区,比如苏州扬州以及上海杭州等地,均能找到类似的甜品,甚至在徽州不远处的宣城,也有一款名为墨子酥的小吃,跟徽墨酥非常相似。
这种小吃经过漫长的地域演化和传播,早已经遍布整个江南甚至华东地区,根本没法分出谁正宗谁不正宗。
徐拙给出的回应名字就是个代号,好吃就完了。
与其讨论这些,还不如想办法把美食的味道和口感提上去。
味道不好的话,其他一切都白搭。
在品尝徽墨酥的时候,戴震霆笑呵呵的说道:“小拙,浙江也有很多著名点心小吃的,不仅味道好,卖相也不差,要不回头咱也做一次试试?”
徐拙知道戴震霆的意思,等做完蜜汁火方之后,再做几样点心,绝对能把浙菜的名气再往上提升一些。
而戴震霆那个浙菜泰斗的名头,也会变得更加稳固。
算是一举多得。
杭州的点心徐拙自然是知道的,别的不说,就说那定胜糕、小鸡酥、吴山酥油饼、西湖雪媚娘等名品,徐拙就不止一次去吃过。
但是要做的话,徐拙其实不反对,现在唯一有些让他为难的就是,潜心好学的技能不太够用。
今天这道蜜汁火方就不说了,因为潜心好学还在冷却期,所以没法学。
再加上蜜汁火方这道菜在四方酒楼就算上新应该也没多少人吃,所以他干脆就抱着凑热闹的心态拍视频,没打算学。
毕竟潜心好学这个技能,回头还得用在学习寸金酥上面,现在还不能用。
连这道菜都在排队,其他菜品就更别说了,得一直往后排才行。
在这种情况下,徐拙就算想学浙江的点心也学不到。
至少技能方面不允许。
而触类旁通的技能触发限制太多,必须要在大家比较热烈的讨论下才行,而这些老人一个个的都是高手,平时根本进入不了那种钻研的状态。
所以徐拙对触发这个技能并不抱希望。
重点还是在潜心好学上面。
这个才是重中之重。
戴震霆洋洋洒洒的介绍着浙江地区的那些著名点心,甚至还有不少徐拙没听说过的,听得他一阵心痒。
看来,有机会还得再去一趟杭州,把戴震霆说的这些点心都品尝一边。
一小时后,两人再次回到蒸锅边,继续拍摄。
戴震霆把蒸锅的盖子掀开,一股浓烈的香气顿时从锅里飘了出来。
这香气有腌肉那特有的味道,也有黄酒的气味儿,闻起来挺好闻的。
戴震霆把蒸肉的小盆从锅里拿出来,然后小心的将里面的那些汤汁给滗出来。
徐拙看着倒出来的那些泛着油花的汤汁好奇的问戴震霆:“戴爷爷,这些汤汁还有用吗?”
戴震霆摇摇头:“没用了,这些汤汁得倒掉,做菜的时候用不上。”
啧,真是大气,好好的汤汁说不要就不要了。
戴震霆一边往外滗汤汁一边给徐拙解释着不要的原因:“这汤汁非常咸,而且还有火腿发酵后的那种味道,不能吃,所以还是倒掉比较好。”
盆里的汤滗干净之后,戴震霆抓着一大把冰糖放进盆里,然后端着之前准备的清鸡汤倒进去,模样没过肉,然后继续上锅蒸制。
这一步,是为了让冰糖的味道浸入到肉中,使得锅里的肉达到甜咸交织的目的。
为了能够让肉彻底蒸透,第二次蒸制的时间不能低于一个半小时,不然肉就有可能蒸不透。
再次把这盆肉放在灶台上之后,李浩提着盒饭走了进来。
“来来来,盒饭送来了,大家吃了饭再继续忙。”
今天因为徐拙在这,所以盒饭准备得很丰富,除了黄焖鸡之外,还有几样小炒,有荤有素,搭配得很丰富。
徐拙洗洗手,打开饭盒,把自己那份菜一一摆放在桌子上,和戴震霆李浩一块儿开始吃。
“可可和盼盼呢?她俩怎么没来吃?”
戴震霆在这边呆的时间长了,跟大家的关系也熟了不少。
平时要是在这边吃饭的时候,于可可是绝对会过来凑热闹的,而吃饭时候有李浩的话,孙盼盼也不会缺席。
今天两个丫头都没来,顿时显得冷清了许多。
李浩扒拉了两口米饭,笑着说道:“可可今天考第三关,盼盼陪她一块儿去了,拖了一年的驾照考试,现在总算重新提上了日程。”
有猫之后,于可可深感没车不方便,所以痛定思痛之后,表示要尽快把驾照拿到手。
这样不管去哪都方便,而且老太太想看熊仔的时候也能随时开车过去,不像现在这样还得抽徐拙的时间。
不知道这次驾照到底能不能到手,虽然于可可表现得信心满满,但是徐拙却觉得有点悬。
“这次可可驾照到手之后,你准备给她买什么车啊?”
李浩一边吃饭,一边跟徐拙聊着车的事儿。
男人嘛,都对这些感兴趣,哪怕吃货也不例外。徐拙也不知道买什么好,随口说道:“看可可的意见吧,只要不超过五十万,我这边都ok。”
相对于车,徐拙其实更关心怎么提升自家媳妇儿的驾驶水平。
毕竟于可可是个进了厨房就能把整个厨房点着的人,贸然让她开车的话,不定闹出多大的动静呢。
怎么才能让她短时间内把开车的水平提上去呢?
徐拙陷入了沉思。
第1203章 于可可再考驾照
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