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首页美食从和面开始 第31章 烙馍卷菜

第31章 烙馍卷菜

    这两条提示音,让徐拙有些懵逼。
    第一条好理解,新手任务完成了嘛。
    但是第二条是什么鬼?
    刚刚完成任务,你不发点奖励也就算了,直接升级是什么鬼?
    他点击面板,结果现在已经进不去系统面板了。
    点击一下就会出现一个进度条。
    等了十来分钟,这进度完全纹丝不动。
    一直都是0.00%。
    这是什么情况?
    徐拙完全不懂。
    他这会儿有点忙,也顾不上细细研究。
    先做生意,等晚上回去了再看看。
    也不知道是因为促销羊蹄的原因还是那些玩了两天的学生都饿了,今晚店里的生意出奇的好。
    昨晚卤上的两箱羊蹄加上今天卤好八箱,一共一千多根。
    今天居然卖了个七七八八。
    这么多人都来买羊蹄,今天肯定是吃不完的。
    估计未来两天,羊蹄的销量都不会太高。
    今天不光羊蹄卖得好,烩面也一直做得停不下来来。
    一包包的面片从冰箱中拿出来,徐拙觉得再这样下去,今天会把面片全部用完。
    九点半,四方面馆打烊。
    烩面片只剩下二十来片,羊蹄还有一百来根。
    基本上算是卖脱销了。
    他们在店里吃了碗油泼面,这才四散回家。
    现在有了大锅,徐拙也不用在这加班卤羊蹄了。
    明早一锅就能做好。
    回到家,徐拙先洗了澡,这才躺在床上开始研究狗系统。
    结果点进去,进度条真心让他抓狂。
    0.00%!
    八点开始升级的,现在差不多十点了,进度条居然纹丝不动。
    死机了?
    但是这玩意儿该咋重启呢?
    关掉系统面板,徐拙气呼呼的躺在床上。
    人家有了系统,各种怼天怼地怼空气。
    自己这个系统,刚接手就死机。
    这特么还怎么玩儿?
    他胡思乱想着,不知不觉进入了梦乡。
    等再次醒来,已经是早上快七点了。
    伸了个懒腰,徐拙刚准备穿衣服,突然又想起了狗系统。
    他不死心,又看了一下进度条。
    8.86%。
    这下,徐拙有些吃惊了。
    日了,这是什么情况?一夜之间居然涨了这么多。
    难道只有睡觉时候才会升级?
    他记住了这个数字,穿衣服下床,洗漱完毕后就骑车去了店里。
    路上买了几个包子,到店里就着羊蹄美美的吃了顿早餐。
    开始干活儿!
    熬羊汤,卤羊蹄,和面。
    一直忙到九点多建国来上班,徐拙才算是喘了口气。
    坐在柜台后面,徐拙再次点开系统面板。
    8.86%。
    这下,真的验证了徐拙的推想。
    这玩意儿只有在睡着时候,才会进入升级状态。
    而白天忙着的时候,完全静止不动。
    他真有关店两天好好大睡一场的想法。
    反正这两天真是累坏了,好好休息一下。
    自己睡美了,系统也能早点完成升级。
    但是店里就没法做生意了,也没有了经济来源。
    好不容易塑造出来的口碑就会毁掉。
    算啦!
    还是老老实实干活儿比较好。
    先把生意维持着。
    想通这些,徐拙不再纠结这事儿。
    而是在想着今天吃什么饭。
    上周吃了好几天的羊肉泡馍,又连着吃了两天油泼面。
    说实话他现在真是有些吃够了。
    烩面更别提,这玩意儿现在徐拙也没啥兴趣。
    想了想,徐拙问正在洗木耳的建国。
    “建国,中午吃烙馍怎么样?烙馍卷菜,好长时间没吃过,有点馋了。”
    “行啊,正好我这两天吃面也有点腻。不过得买点菜啊,咱们店里只有卤羊肉,太单调了。”
    建国对这些倒是很熟,说话的时候还吞了吞口水,明显也馋了。
    烙馍卷菜是中原很常见的小吃。
    用烙好的薄饼,卷上各种菜。
    吃法跟春饼、烤鸭很相似。
    但是春饼用的是蒸制的荷叶饼,而烙馍卷菜用的是不放油的烙饼。
    今天是周一,店里的客人绝对不会很多。
    所以两人才有精力弄自己想吃的食物。
    徐拙把烩面片做好,骑车起买了几样菜。
    正好建国热衷烹饪,这些菜就让他来炒了。
    烙馍卷菜自由度很高,也没啥规矩可言。
    炒菜凉菜酱菜卤菜,只要你喜欢,都可以尽情的往里卷。
    也正是这样的自由度,导致烙馍在中原地区极受欢迎。
    皖北和豫东地区每年举行的烙馍比赛,以及遍布中原各地的烙馍村饭店,就是最好的证明。
    不过今天是自己吃,不用考虑顾客,徐拙自然选他的想吃的了。
    青红辣椒、二荆条、土豆、土鸡蛋、五花肉、莴笋、蒜薹。
    这些菜,加上杂物间的那些干菜,建国可以随意发挥,想做啥做啥。
    徐拙把卤羊蹄的火关掉,开始和面。
    烙馍的制作有两个关键点。
    一个是擀面,一定要把面饼尽可能的擀得薄、匀、圆。
    另一个关键点就是翻。
    烙馍想要好吃,烙制时要用大火,太小的火烙出来的馍会非常干,不软和,也不适合卷菜吃。
    因为面饼够薄,加上大火猛烧,基本上正反面全部烙熟也就几秒钟的时间。
    所以翻很重要,也很关键。
    翻早了不熟,翻晚了面饼又会糊掉,影响口感。
    徐拙虽然没有烙饼的技能,但是他有擀面技能。
    只要面饼擀得薄且均匀,烙制的问题就不大。
    最不济的也可以把头几张当试验品。
    烙馍用的面跟烩面不一样,这个面和的时候相对要软一点,但是又不能粘手。
    揉成光滑的面团之后放进盆里,用保鲜膜盖上,醒面半小时。
    旁边建国已经开始切肉了。
    一大块五花肉,他切掉一小半剁成肉末。
    旁边盆里泡着红薯粉条。
    看这情况,他是要做蚂蚁上树。
    这道菜难度不大,但是技巧性却很高。
    比如加水的多少,比如粉丝的浸泡时间。
    初学者稍微不注意就会翻车。
    不是粉条带硬心嚼着不舒服,就是汤汁太多,导致粉条煮得太久没了韧性。
    不过是自己吃,徐拙倒是不介意那么多。
    反正好几个菜呢,这个不好吃就吃那个。
    员工餐嘛,没那么多讲究。
    怎么做都行,全当是练手了。
    毕竟他自己的手艺也不怎么样,跟建国比估计半斤八两。
    也不知道狗系统啥时候给炒菜技能。
    徐老板已经迫不及待了!


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