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首页会计学院对面的奶茶店 5 一天要卖多少杯

5 一天要卖多少杯

    5 一天要卖多少杯
    一杯赚2.5元,两杯赚5元,三杯赚7.5元……如果每天能卖出100杯,一天就能赚250元。那么,一个月就是7500元(按30天计算)!赚翻了!
    赚钱真的就那么简单吗?
    除了材料费以外,每月还必须承担房租、水电费、员工工资、设备维护费等。
    算一算每月的开销有多大:
    重头戏是前期投入的房租加上装修费,分摊到12个月,即(60000元+4500元)÷12月=5375元/月。
    至于水电费,一般门面以工业用电计费,每月至少200~300元。奶茶店属于餐饮行业,用电用水较多,暂估1000元/月。
    开店之前请来的那个女大学生看起来很伶俐,她同意没课就过来帮忙。但是,钟点工的工资也要算进成本的。所以,海岚按照每月工作30天,平均每天工作5小时,每小时8元计算,共计1200元。小丫头每个月能赚不少零花钱,买买衣服和零食足够了。
    考虑到机器损坏等问题,由于不是加盟品牌,供应商不会免费上门修理,为方便后面的计算,就假设了一个数字。
    开一个店就像养一个孩子,要花太多心血。你不能因为你的孩子长得不如阿拉蕾有灵气,不如柯南聪明,没有芭比娃娃漂亮就不管不问。每月支出这么一大笔金额,就像每天需要消耗的体能。倘若营养不良,免疫系统一定会遭到外界细菌的攻击。当它生病了支撑不下去的时候,你一定一夜无眠,像陪伴自己的孩子一样,守候左右。所以,一定要让这个店铺健康地成长,海岚决心要好好经营,善待自己的心血。
    蔡老师曾经问她为什么突然想创业开店。海岚莞尔一笑,答曰:“自由,为了自由!”
    若为自由故,一切皆可抛。有道理!
    但是,这笔8000多元的账单还是让这位洒脱的女子高兴不起来,心理压力很大,心情异常沉重。做职员的时候,只需要考虑职员层面的事务,无需考虑其他。有惊无险,又到五点。每日做一天和尚撞一天钟,也能赚到3000元。但自己当老板,压力就像让人吃不消的食物:没有别的路可走,没有食物可挑,不吃会饿死,吃多了会撑死。有可能不仅赚不到那3000元,还得负担每月八千多元的费用。想保本,起码得收支平衡,也就是你卖出奶茶的所有收入必须与你花出去的钱持平。
    对了,千万别忽略自己的薪水!海岚差点忘了,即使自己当老板,也不能亏待自己,否则每月忙得死去活来,到底是为什么呢?难道为了不蒸馒头争口气?骨气要有,馒头也得吃。艰苦创业时期,忘了面包,忘了可乐,心里只许有奶茶和白花花的银子。
    关于个体经营的工资,蔡老师告诫海岚一定要把个人钱财与公司开销分开,千万不要混起来。家里的水电费不要计入店铺的水电费,陪女儿逛超市买家居用品和零食的小票也不能计入店铺的日常费用。否则,一笔糊涂账算到最后,也不知道赚了还是赔了。
    另外,还有一件非常重要的事情:开店当老板绝不能把自己当志愿者!按照原来在k公司每3000元的标准,海岚把自己的那部分薪酬也算到了每月必须支付的费用当中去。如果创业挣的还比不上打工,何必瞎操心干着累死人不偿命的活儿呢?不过,打工是操着卖白粉的心,赚着卖白菜的钱,辛辛苦苦忙活了一个月,没见多少银子入荷包。创业虽说艰苦,但不管怎么样,赚到的钱不管多少,还是稀里哗啦流进自己的兜,肥水不流外人田。值!
    蔡老师是会计专业的教师,有着过硬的会计理论知识,对于海岚的算法,一针见血地指出:“加上你自己的口粮,一万多块的账单应该谁来承担?你得考虑你一天卖出去多少杯,这店才能开。”
    蔡老师在纸上写写画画,迅速写了一个数字——150。
    海岚一脸惊奇。让我们通过这张写着密密麻麻计算公式的纸片,看看蔡老师是怎么变成蔡半仙的:
    假如每天卖出50杯,那么能赚到2.5元x50杯x30天=3750元
    假如每天卖出100杯,那么能赚到2.5元x100杯x30天=7500元
    假如每天卖出150杯,那么能赚到2.5元x150杯x30天=11250元
    假如每天卖出200杯,那么能赚到2.5元x200杯x30天=15000元
    假如每天卖出250杯,那么能赚到2.5元x205杯x30天=18750元
    ……
    每月除原料费之外的费用+海岚自己的工资=每月日常费用(材料费除外)
    8075元+3000元=11075元
    一杯奶茶的营业额:单价x杯数:4元x1杯:4元
    毛利润=收入费用=4元1.5元=2.5元
    好记性不如烂笔头!
    你每月必须支付11075元。
    按照保本计算法则“收入=费用”来看:
    卖50杯,赔惨了。卖150杯才小赚175元(11250元11075元)。但是,如果有其他意料之外的费用产生,你也会血本无归。看来,卖150杯,你才有钱赚!
    蔡老师指着纸上简单的几道算术题回答。
    什么?一天得卖出150杯才能赚钱?光是封口就得使劲压150下,看来开店是个脑力加体力的重活儿。
    另外,别高兴得太早,利润的算法没那么简单,2.5元只是毛利润,真正的开销都没算进去呢!蔡老师不慌不忙地继续计算着:
    如果做100杯全部卖出的话,每个月她可以收到12000元,扣除11075元每月必要开支,纯利润为925元。
    如果卖出150杯,她可以收到18000元,扣除11075元每月必要开支,纯利润为6925元,整整多出6000元!
    如果卖出200杯,虽然没有15000元那么多,利润也高达12925元!相当于一个季度的工资了!一个月赚四个月的钱,不赖!向200杯冲刺!
    要说明一下,这里的利润与上面算出来的175(11250元11075元)不一致是因为计算方法与基础不一样,前者按照标准成本1.5元计算出的边际利润扣除必要开支得出(基于保本原则),目的是为了计算保本销量,而后者是根据销售量与销售单价的乘积扣除必要开支得出(基于“收入―费用=利润”这一法则),目的是得出利润。与会计上的“毛利润”“纯利润”概念并无直接关系。
    “你有信心把自己的奶茶推销出去吗?150杯,那得压多少次机器?看来,我得送你一副哑铃练练臂力才行。别到时候,钱有了,力气没了。怎么能继续卖苦力呢?”蔡老师笑眯眯地问。其实,私底下,他不像在学校里那么严肃,有时候还爱和朋友开开玩笑,是个很有幽默感的老顽童。
    “呵呵,您当我去码头扛大包呢?帮我回学校做做宣传就成,连招财猫都不用送。”海岚噗嗤笑开了。
    “愿意为美女效劳!”蔡老师正好在对面会计学院工作,这点小忙简直是举手之劳。
    别高兴得太早,一杯奶茶的原料耗费1.5元,但这不代表1.5元就是一杯奶茶的制造成本。
    制造成本究竟是什么玩意儿?有那么重要吗?且听下文解析。


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