第3012章重新开业
“潇潇姐你真是太聪明了,我觉得这么做真是太好了,咱们家做菜本来就是会每次一大盘客人们基本上都吃不完,可是又不能把剩菜拿给其他的客人吃,很多时候都浪费了,而且咱们也经常见客人们的剩饭剩菜,这也太不卫生了,像小姐这么做的话,咱们可以降低成本,还可以压低价格,到时候客人会更觉得咱们饭馆实惠的!”
大娘也是笑得合不拢嘴,这林潇潇说道:“这次可真是捡到了个宝贝,你这丫头的脑袋怎么那么灵光呢?可从来没有人想到过这种办法呀,不过这少了,分量的菜别人能接受得了吗?”
“刚刚鱼儿也说了很多客人其实吃不完那些菜,他们花了价钱,结果却剩了菜,他们会觉得我们其实是挣了他们的钱,但是实际上咱们把价格压的那么低,也没有任何盈利的,可能性,与其这样,咱们还不如让他们每次都吃个干干净净,这样他们反倒会觉得咱们店里是实惠的,给的东西正好让他们管饱!”
“行,那就全都按照你说的来改,这一次我和鱼儿都听你的,你说什么我们就做什么,反正我们现在都把希望寄托在你的身上,不管最后结果怎么样,我们都是心甘情愿的!没办法叫我们,想破了脑袋也想不出来,就你这机灵的小丫头能够想到,不管怎么样咱们都试一试吧!”
走的时候林潇潇和王大娘还有鱼儿三个人,把那些旧床单重新缝补了一下,拼成了,颜色各异的桌布盖在了桌子上面,4个角上用钉子加固了一下,这样每个桌看起来就干净了很多,而且都有不同的特色,原本的床单被裁成了正方形的小块,所有的颜色拼接在一起,倒并不像是床单,而像是某些新款的桌布。
之前的墙壁很多都老旧了,有的地方石灰都已经掉下来了,这时候要重新粉刷的话,工程量就太大了,而且也要花很多的钱,林潇潇又把剩下的床单整个糊在了墙壁上,这样墙壁也变成了花的,到时跟这些桌布交相呼应。
……
这停业休整整整停了三天的时间,除了餐馆里所有的东西都改了一改,焕然一新之外,林潇潇也改良了菜单,而且能亲自计算了饭菜的量,然后制定了一个成本的方案,根据成本来制定菜单,每一个饭菜大概挣那么两三块钱的利润,这样的利润虽然低,但是对于他们来说也足够了,总比以前亏损好呀,只要名声打出去了以后还怕没有客人吗?薄利多销正是这个意思呀!
三天之后,好运来餐馆重新开业了,因为这个名字是王大娘和她的丈夫共同取得,所以林潇潇不想改掉这个名字,但是又要给人焕然一新的感觉,所以林潇潇在那个原本的店名前面加了一个新字。
店里的一切都是用家里的旧东西来改装的,还有其他的东西都是从垃圾场捡过来的,所以说其实没花什么成本,只是费了三天的功夫而已。
开业那一天,所有的东西林潇潇都是让王大娘花了一些钱去准备的,就比如说,门口新做的牌匾,虽说是简简单单的加了一个字,但是所有的字都用红漆加固了一下,挂起来的时候看起整个排面都是新的。
门口摆了一些鲜花,那也不知道从什么地方搞了一块旧的红毯铺在了门口,王大娘买了一挂很大的鞭炮,一大早三个人就忙活起来了,店门重新开了,所有的一切都是新的,但是鞭炮却一直没有放,林潇潇说要等到中午的时候在放,等那边工人集体出来吃饭的时候,要把动静搞得大一些,让所有人都知道他们的餐馆重新开业了!
而且林潇潇还制定了一个方案,就是开业前三天所有的菜品都是七折。
这样算下来,每个菜几乎都不挣钱了,可是没关系,这也是赔本赚吆喝呀,最开始开业的时候总要有1.2活动才能够吸引人,7折这个活动或许对于他们这个小餐馆来说有一些重了,但是他们之前的名声不好,现在为了赚回新的名声让大家意识到餐馆已经完全不同了,就必须要下狠心才行!
这一点王大娘也是同意了,反正餐馆一直都在赔钱的状态,再多陪几天前,王大娘一点儿都不心疼,而且这几天忙下来,王大娘对未来也充满了信心,整个人都是开心的状态。
最后一天林潇潇特意培训了一下王大娘如何去接待客人,倒不用那样特别的笑脸相迎,只不过是不能板着一张脸更不能太大声的说话,抬高了声音只能是吆喝,绝对不能是凶巴巴的对客人,王大娘心里没什么信心,可是林潇潇说他一定能够做得到,因为现在的王大娘跟以前的王大娘已经不一样了,这三天他们在重新收拾这个餐馆的过程当中,王大娘已经跟餐馆一样焕然一新了,现在他们只是怀揣着对未来美好的期望。
在林潇潇苦口婆心的劝说之下,王大娘也渐渐点头同意找回了一些信心,不过最开始的时候,林潇潇还是让鱼儿食堂,在外面看一看,如果母亲做的有什么问题的地方,鱼儿还能提醒一下。
头一天晚上他们准备了很多的新鲜食材,想到第2天的客人应该不是特别的多,所以林潇潇是第2天早上才让王大娘他们把新鲜的蔬菜运过来,然后跟鱼儿开始收拾。
接近12:00的时候,那边的工地散了,所有的工人们蜂拥而出,他们这个小餐馆其实还是有地理位置的优势的,那边的工地大门正好对着他们这个方向,所有的工人们都要从这里经过,再去其他的餐馆吃东西,所以当工人们蜂拥而至,想要路过这个餐馆的时候,林潇潇立马让鱼儿点燃了那串鞭炮噼里啪啦的一阵声响,立马吸引了所有人的注意力。
“咦,这餐馆不是已经倒闭了吗?怎么又重新开业了呀?”
第3010章 重新开业
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